پرویز پرستویی متولد ۲تیر۱۳۳۴است.از سال ۱۳۶۲تا کنون در سینمای ایران فعالیت میکند.و یکی از بازیگران صاحب نام ایران است.او موفق به دریافت نشان درجه ی یک(معادل دکتری)گردیده.وی متاهل وی دارای دو فرزند است.پدرش کشاورز بود.در نوجوانی مدتی به ورزش علاقه نشان داد و دروازه بان تیم باشگاه کارگران بود و پس از آن دروازبان تیم جوانان بود.پس از آن آموختن تئاتر را شروع کرد ودرسال ۱۳۴۸اولین نقشش را در نمایشنامه ای به کارگردانی پرویزاحمدی نژاد به نام (ماجرای یک محله)بازی کرد.
پرویز پرستویی مدتی هم در سال۱۳۶۰ وقتی ۲۶ ساله بود به عنوان منشی در دادگستری تهران مشغول کار بود ولی بعد بخاطر ناسازگاری با روحیاتش از آن خارج شد.
در فیلم های سینمایی :بیداری برای سه روز ۱۳۹۲
امروز ۱۳۹۲
مهمان داریم ۱۳۹۱
من و زیبا ۱۳۹۰
موسی ۱۳۸۹
سیزده ۵۹ ۱۳۸۸
بیست ۱۳۸۷
کتاب قاون ۱۳۸۷
مارمولک ۱۳۸۱
مار ۱۳۷۰
آدم برفی ۱۳۷۳ نقش آفرینی کرده است.
وی جوایز بسیار ارزنده همچو تندیس بهترین بازیگر برای فیلم آژانس شیشه ای و سیمرغ بلورین بهترین بازیگر برای فیلم آژانس شیشه ای و جوایز دیگر را دریافت کرده.